아즈의 덕질블로그

kallen710.egloos.com

포토로그


최근 포토로그


[칵테일] 풋사랑 안동 소주를 활용한 칵테일 칵테일 이야기

조주기능사 실기시험에 있는 전통주 칵테일 중에 하나인

puppy love 풋사랑이라는 칵테일입니다

안동소주를 구하지 못한 관계로 이강주로 일단 만들어봤습니다

같은 소주니깐 비슷하지 않을까?;;;;

-재료-

안동소주 1oz 

트리플 섹 1/3 oz

애플퍼커 1oz 

라임주스 1/3 oz

가니쉬는 사과 슬라이스

잔은 칵테일잔

주조 방법은 쉐이크

1. 쉐이커에 얼음을 넣은후 

2. 안동소주 1oz ,트리플 섹 1/3 oz, 애플퍼커 1oz , 라임주스 1/3 oz 넣은 후

3.쉐이킹 한 후 얼음을 걸러 칵테일잔에 담는다

4. 사과 슬라이스를 장식하면서 마무리 

바에서도 전통주 칵테일을 본적이 없어서 

제대로 만든 것인지 모르겠지만 

이름 처럼 

달달하면서 풋풋한 사과향이 느껴지는 칵테일


[칵테일] 브랜디 알렉산더 브랜디를 베이스로한 초코우유맛 칵테일 칵테일 이야기


브랜디 알렉산더

1863년 영국 황태자 에드워드 7세(Edward VII)와 

덴마크의 공주 알렉산드라(Princess Alexandra)의 결혼을

기념하여 만들어져 당시에는 진을 베이스로 한 알렉산드라라는 이름이었지만

이후 기주가 브랜디로 바뀌면서 남성적인 이름인

브랜드 알렉산더로 바뀌게 된 칵테일입니다

-레시피-

칵테일 글라스

브랜디 3/4oz

크렘 드 카카오 브라운 3/4oz

크림 3/4oz(우유로도 대체가능)

너트 메그(육두구) 

만드는 방법

1. 칵테일 잔 얼음으로 칠링

2.쉐이크 바디에 순서대로 브랜디, 브라운카카오, 우유를 넣은 후 쉐이킹

3. 칠링한 잔의 얼음을 버린 후 내용물을 따른다

4. 완성된 칵테일위에 너트메그를 뿌린다

대체로 어렵지 않고 재료도 구하기 쉬운 편

너트메그는 마트에서 향신료 소량으로 팔며 크림과 우유와의 질감상 

차이가 있으나 맛에는 큰 문제는없다

달달한 맛의 칵테일로 초코 우유맛과 비슷할 정도의 칵테일
(당연히 우유에 초콜릿 리큐르가 들어가니....)

식후에 디저트로 어울릴 듯 






1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 다음