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오사카 1일차 나니와오키나 미슐랭1스타 메밀소바 청어소바 서슐랭가이드

나니와오키나

미슐랭 1스타를 받은 소바집이 있다고 해서

방문해봤습니다.

우메다 역쪽에서 이동했는데

걸어가기엔 조금멀고

오사카 주유패스 있으시면 버스타고 

이동하는게 좋습니다


오픈시간에 맞춰서 대기하는데

시간이 어정쩡하게 남아서

바로 앞 편의점에서 주전부리 획득

제 완소 찰떡아이스가 일본에도 있네요

찰떡은 아니고 하얀떡인게 좀 다릅니다

호로요이 배맛도 도전

흠 역시 복숭아 맛이 더 좋네요

첫 손님으로 입장

신난다!

깔끔한 내부

한국어로된 메뉴판이 있습니다


식전 메밀차

시그니처 메뉴라고 할 수 있는 니싱소바

청어가 들어간 온소바

 보통 청어소바는 비위 약한 분 드시지 마라는 글을

언뜻 봐서 망설였는데 

여기 청어소바는 극찬을 하는 이유가 있네요

일단 잡내 비린내 전혀없고

온소바에 훌륭한 생선 구이 일품 요리를 같이 먹는 듯함

생선자체가 요리가 잘되어있고 간도 짜지 않은

적당한 양념

메밀 100% 주와리면으로 선택했는데

메밀 100% 면 잘 끊어진다고 황교익 샘이 말했던 같은데

이건 그렇지가 않음

아마 면 반죽에 공을 많이 들여서 뽑으신듯

면에 찰지고 뚝뚝끊어지기 보다 탄력도 있음



자루 소바에 오리고기가 들어간 쯔유에 

찍어먹는 소바

쯔유에 오리고기가 들어간 것은 처음 먹어보는데

이렇게 만들면 맛있는데

왜 이제 먹어보지 하는 억울함이 느껴질정도

오리고기 자체도 맛있지만 쯔유자체도 

오리향과 간장의 향이 잘 어울림

그외에도 다양한 소바가 참 많았기에 

개성강한 여러가지 소바를 즐기고자 한다면 한번 방문해보시길