아즈의 덕질블로그

kallen710.egloos.com

포토로그


최근 포토로그


[칵테일] 007 본드와 킹스맨 드라이마티니 칵테일 이야기


조주기능사 실시시험 기준 레시피

-진 2OZ 

-드라이 베르무트 1/3 OZ 

-가니쉬는 그린올리브 

-잔은 칵테일 글라스 


1.미리 칵테일잔에 얼음으로 차갑게 만드는 칠링과정

2. 믹싱 글라스에 진과 베르무트를 넣은후 흔들지 않고 젓는다

3. 믹싱글라스에 스트레이너를 사용해서 칵테일잔에 옮긴 후 올리브 가니시로

꾸미면 완성

간단하지만 여러가지 바리에이션이 존재함

마티니,드라이마티니 ,스위트 마티니 ,퍼펙트마티니, 보드카 마티니 ,처칠 마티니

등등 다양함

마티니 하면 일단 떠오르는건 007이 사랑하는 칵테일이자

킹스맨에서도 007에 대한 오마쥬가 나오죠

에그시가 주문한 거는 진만을 넣는 처칠마티니 

("마티니. 당연히 보드카 말고 진으로. 따지 않은 베르무트를 바라보며 10초간 저어서)

진과 베르무트의 경우에는

향을 중시하는 칵테일기 때문에 쉐이킹이 아니라

스터로 만드는게 정답

단 007이 주문하는 

Vodka martini, shaken, not stirred보드카 마티니, 젓지 말고 흔들어서.

보드카 마티니 같은경우 무색무취의 보드카 이기때문에

흔들어서 만들경우 공기와 섞여 부드러워진다고 하는데 

이건 아직 안만들어봐서 추후 비교해보기로